傳統方法釀造的高品質冰酒都要求必須來自天然冰凍的葡萄，不能加糖，也不能在酒廠中采取任何方式的人工冷凍。所有的香氣發展和濃縮過程，都來自大自然。

所以有些價格便宜的冰酒，可能是采用采摘后冷凍葡萄、或壓榨后直接冷凍葡萄汁再去冰的人工做法，嚴格意義上講不屬于傳統的冰酒范疇。由于沒有經歷漫長的掛枝過程，這種工藝生產出的“冰酒”不具備復雜的香氣，口感也與傳統法釀造的冰酒差別較大。...

酸作為葡萄酒的四大基本特征之一（單寧、酸、酒精、糖分），酸賦予了葡萄酒酸度和酸味，酸也是葡萄酒的非常重要的組成之一，能給人帶來新鮮、清爽的感覺。使葡萄酒風格更清爽活潑有活力，但酸度的優秀要建立在酒體平衡的基礎上。過低的酸度會使葡萄酒缺乏爽口感，顯得乏味無力，當然過高的酸度也會讓葡萄酒顯得過于尖酸。...

葡萄酒歷經萬年之久，非但沒有隨著時間的流逝，黯然失色，反而因為時光流逝，更彰顯其優雅高貴，歷久彌香。當然其中一大部分原因還是因為葡萄酒有益身體健康，健康娛樂兩不誤，難怪葡萄酒被稱為上帝的賞賜。說到此你是否被葡萄酒吸引住了。喝紅酒，找樅木，原裝進口，全球精挑細選，只為你，樅木國際酒莊期待您的到來。

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為了豐富葡萄酒的結構，或彌補單一產品的不足，也就有了混釀的釀造技藝，混釀或調配能給予釀酒師更好的發揮空間，傾盡其精湛的葡萄酒釀制技藝。混釀能更好地“取長補短”，掌控葡萄酒各自風味之間的平衡，讓葡萄酒迸發出新的生命力，給我們帶來嶄新的味蕾享受。...